食材
1
粘米粉 250克
2
蜜红豆 适量
3
糖 100克
4
水 500克
5
澄粉 50克
6
花生油 10克
方法/步骤
1
将上述材料混合成米粉糊。水量取决于米粉的吸水率。应该有流动性。然后静置半小时到一小时，主要等待糖融化。
2
给模具上油，放在蒸锅上，每3-4分钟倒几次米糊，直到所有米糊都倒出来。主要是为了使蛋糕成熟均匀。夹起来不容易，红豆也不会沉。
3
3分钟后，米浆凝固变色，继续下一层。
4
把所有的米糊倒进去后，蒸10分钟。蛋糕煮熟后，合上模具取出。用牙签检查是否煮熟。如果它不粘，就要煮了。
5
这个19.5厘米的托盘还在吗？它可以替换为更大或更深的托盘或模具。
6
吃不完可以冷冻保存，但冻过的口感会有点不同。