眼见着这天是一天比一天更冷，我们这儿都是零下的温度了，过两天还有雨雪。这个时候就会让人憧憬炉火上咕嘟咕嘟沸腾的砂锅菜，砂锅的特殊材质，使得砂锅炖菜长时间沸腾也不破坏食物的色香味，且砂锅保温极好，砂锅炖菜离了火还在沸腾冒泡，天再冷也能热热乎乎的吃完一顿暖锅热菜。大冷天来上一锅炖菜，让暖暖滋味从齿颊暖上心头。
食材
1
白菜 一块
2
五花肉 1小块
3
红薯粉条 1小把
4
洋葱 半个
5
干辣椒 少许
6
八角 少许
7
麻椒 少许
8
蒜瓣 少许
9
葱姜 少许
10
老抽 少许
11
料酒 少许
12
白糖 少许
13
盐 少许
14
植物油 少许
方法/步骤
2
炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。
3
放五花肉煸出油后放入葱姜蒜，干辣椒和八角炒出香味。
4
放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟。
5
加入白菜，盐和半碗水烧开
6
紧接着放入泡软的粉条。
7
当白菜和粉条大约七成熟时熄火。
8
这中间把砂锅放另外的火上焼热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条。
9
刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入焼热的砂锅中。
10
小火盖上盖子炖约五六分钟。
11
一道超级美味的家常菜就OK了。
注意事项
1
一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味。
2
洋葱条也不要省略。
3
后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁。