怎么做干锅土豆?下面实操吧！
食材
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土豆 2斤
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花椒 5粒
方法/步骤
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1. 处理食材：土豆洗净去皮，切成均匀的厚片。
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2. 焯土豆：起锅烧水，水开后下入土豆，待锅内水再次烧开后，让它沸腾20秒，然后关火捞出土豆，控干水分后备用。
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下入刚刚煎好的土豆片，轻轻翻炒，让土豆充分裹上调料。临出锅时再撒上些辣椒粉，翻炒均匀。
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4. 调味：煎土豆剩余的底油不用倒掉，放入几粒花椒炒香，然后倒入郫县豆瓣酱和白糖，小火炒出红油。
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5. 装盘享用：炒好的土豆片装盘，再撒上些白芝麻和香菜就可以。