肉沫干锅土豆片是一次意外尝试所得味道不错，可以尝试哦！
食材
1
五花肉 200g
2
土豆 400g
3
青椒 50g
方法/步骤
1
首先，将土豆洗净去皮，切成3mm左右厚度的片状，然后放入水中浸泡，将表面淀粉泡出后沥水，留在一边备用。
2
第二步，调制肉沫，将少量葱白切碎放入盆中，加入肉馅、一个鸡蛋、耗油、盐、味精、色拉油、花椒面、姜末进行调味，然后充分搅拌。放在一边等待入围备用。
3
第三步，煎土豆片，将锅置于火上，加入适量色拉油，待油温到7成热以后，下入沥干水的土豆片转中火，进行煎制，达到两面金黄后盛出备用。
4
第四步，将腌好的肉馅下入热油锅中翻炒，加入青椒段，待肉沫变色后加入剪好的土豆片，适量盐、耗油进行调味，这里喜欢颜色深一点的也可以加入老抽进行调色。
5
第五步，将调好味的锅中加入少量水，轻微搅拌将调料充分溶解在水中，转大火开始收汁，这里不需要加淀粉，因为土豆就是最好的淀粉，等待干锅后再翻炒3分钟，即可出锅。
注意事项
1
轻微翻动不然会使土豆片破碎
2
此经验由本人原创，觉得此经验对你有帮助，请点击下面【投票】予以支持，也可以点击下面的【五角星】来收藏，觉得可以帮助朋友，还可点击右边角的【双箭头】分享，还可以查看我另外的经验阅读呢！