花菜只有遇上肥瘦相间的肉，才能激发出最美的味道。不过南北文化差异，我这里叫花菜，你们也许叫菜花。都一样，都一样。
食材
1
花菜 一颗
2
肥肉 100g
3
葱姜蒜 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
花菜掰成小块，洗净备用。葱姜蒜切末备用。肥肉切成小片。
2
花菜焯水，盛起后沥干水分备用。
3
热锅热油下肥肉榨出猪油。这样一会儿炒出来的花菜香而不腻。
5
起锅，撒葱花。
注意事项
1
肥肉一定要尽量把油都榨出来，这样才会香而不腻。
2
花菜很难炒熟，提前焯水，可缩短炒菜时间。
3
图片都是【糖果1207】本人亲自拍摄。
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