鹌鹑蛋营养丰富,比鸡蛋更利于吸收。更可以预防多种身体疾病,平时的鸡蛋也可以用鹌鹑蛋替代。但是有很多人不喜欢吃白水煮蛋,那么今天我来给大家说一下家常茶香鹌鹑蛋的做法。
食材
1
鹌鹑蛋 适量
2
辣椒、葱 适量
3
茶叶 适量
4
花椒大料 适量
5
姜片儿 少许
方法/步骤
1
把买回来的生鹌鹑蛋洗净备用。
2
准备好煮鹌鹑蛋的材料。葱切段儿,辣椒,花椒,大料、茶叶、姜片儿放盘子里备用。
3
鹌鹑蛋冷水下锅,加入所有调料开火煮五分钟左右。然后用大勺子把鹌鹑蛋捞出来找东西一个一个磕破皮。我用的是小勺子,你也可以找别的东西磕皮。
4
磕破皮后继续放进锅里煮,再煮个几分钟就可以关火了。关火后先不要捞出来,放在锅里浸泡几个小时,让更加入味儿。最后把鹌鹑蛋捞出来放进冰箱冷藏,这样更增加了蛋的嚼劲。
5
隔日去皮就能吃了,是不是很简单呀?我这个做法只是家常的做法,步骤比较简单,但是味道也是很不错的。大家可以在家试一试。
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