日式杂炊饭，听起来名字怪怪的，其实本质和泡饭或者粥差不多……之所以是“日式”，据说最早是因为日本人在吃完各种锅物料理，比如寿喜锅、河豚锅、相扑火锅、鸡肉锅……后，觉得汤汁太鲜美不忍浪费，于是就在剩下的汤汁里，加入白饭和蛋液，煮出来的就是好吃的杂炊了。
食材
1
生糙米 300g
2
瘦肉馅 150g
3
胡萝卜 100g
4
油菜花 200g
5
香菇 2朵
6
春笋 2段
7
葱蒜碎 适量
8
生抽 10ml
9
料酒 15ml
10
浓汤宝 半块
11
水 350ml
方法/步骤
1
所有食材洗净，胡萝卜春笋切片、油菜花切段、香菇切丝备用；
2
热锅薄油爆香葱蒜末，放入香菇丝翻炒至软，倒入糙米翻炒均匀，倒入肉馅继续翻炒；
4
开盖将春笋和胡萝卜放进去，翻炒均匀盖锅盖焖5分钟；
5
开盖将油菜花、玉米豆放入搅拌匀匀焖5分钟后完成；
注意事项
1
油菜花清爽微苦的口感，给这道杂炊带来了春野乡间的滋味，当然如果不爱这股苦味也可以换成其他蔬菜，切记叶菜最后放；
2
焖饭加的水漫过食材，如果蔬菜出水多，可适当少加一些水；
3
不仅食材随意，而且还可以尝试用电饭锅来烹饪这款料理。
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