麻辣豆腐是北方每家都会做的菜，怎么做好吃呢？下面是小编在家的做法，大家跟着我的步骤一起来做吧！
食材
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豆腐 500克
2
猪肉丁 200
3
盐 适量
4
葱 一个
5
生抽 30克
6
辣豆瓣酱 30克
7
辣椒油 一勺
方法/步骤
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准备500克豆腐，切成小块。
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把水烧开放一勺盐，把豆腐放进水里进行焯水两分钟左右，这样豆腐不易碎哦！
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煮好后把豆腐装盘备用
4
准备好二百克的猪肉，切成肉丁，把肉丁装碗里备用。
5
接下来，最重要的一步，进行调汁，先放入30克辣的豆瓣酱，一勺辣椒油，生抽30克，然后放半勺盐。
6
把葱切成丁，准备装盘后用。
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锅里倒油。
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油温了，把调汁放进去。
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调汁放进去之后，要小火炒哦，炒将近一分钟，这样把香味就炒出来了。
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炒好之后，把肉丁放进去，煸炒一下肉沫炒白了就可以了。然后加一碗水，冷水热水都行。
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把豆腐放进去，转中火慢慢煮，让豆腐充分入味。
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煮两分钟，中间翻两次豆腐，让豆腐的味道均匀一下哦，这时候准备好水淀粉，准备勾芡用。
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水淀粉多半碗就行，我们分两次勾芡，这样炒完的豆腐不出水哦，豆腐还嫩，勾芡以后就可以装盘了。
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然后撒上葱丁。
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