麻婆豆腐是一道经典川菜菜品。一想到这道菜就口水直流。在家里享用这道菜品相当舒服。
食材
1
豆腐 1块
2
鸡肉 少量
3
葱 少量
4
姜 少量
5
蒜 少量
6
豆瓣酱 少量
7
花椒 少量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
将豆腐切丁，鸡肉、蒜、姜切颗粒，葱切末。
3
开火，放入适量油，烧成7成热。
4
放入蒜、姜翻炒。
5
放入一勺豆瓣酱，翻炒。
6
待香味出来，放入鸡肉末，继续翻炒。
7
翻炒出味道后，倒入适量水，烧开。
8
放入花椒调味，并倒入豆腐丁。
9
将豆腐翻炒至汁里，盖锅盖煮5分钟左右，放入葱花、酱油、盐、味精。
10
放入淀粉汁，收汁后，关火。
11
盛出，让你口水直流的麻婆豆腐就出炉了。
注意事项
花椒可以放整个的，也可以出锅放入盘中后撒花椒面，用熟油浇上。
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