乌干菜要想好吃一定要和稍微油腻一些的肉类一起炖才好吃，乌干菜吸收了肉类的香味
食材
1
排骨 500克
2
乌干菜 100克
3
大蒜 10克
4
花椒 20克
5
八角 5克
6
生抽 10克
7
盐 5克
8
鸡粉 3克
方法/步骤
1
将新鲜的排骨洗净后用水焯一下，去除血水，乌干菜要提前用水泡发，然后再用水焯一下，花椒、八角、姜和大蒜一并准备好；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角；
3
再放入大蒜和姜爆出香味；
4
将焯好的排骨放入锅中翻炒几下；
5
将乌干菜放入锅中；
6
放入少量淡味生抽；
7
放入适量水，要多放一些，因为要炖一段时间；
8
炖至排骨软烂些时根据自己口味放入少量盐；
9
放入少量鸡粉；
10
最后再放入一些香菜即可；
注意事项
乌干菜要泡较长的一段时间，而且还要用水焯一下，要炖至软烂一些才好吃；
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