很多人都喜欢吃土豆吧，土豆用来做很多菜都超好吃的，比如说红烧牛肉什么的，都很赞，今天小编为你们介绍一种炒得土豆丝，叫酸辣土豆丝，真的超好吃的，脆脆的，酸酸辣辣的，很舒服的，有兴趣的朋友可以试一试哦。
食材
1
土豆 2个
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
干海椒 2个
5
香葱 2根
6
醋 1茶匙
方法/步骤
1
首先我们从市场或者超市买材料（两个土豆、青红椒各一个、香葱少许）回来，买回来后我们把土豆的皮给去干净，去干净后我们洗净泡在水里，以免它氧化，如下图。
2
然后我们就可以开始切土豆了，把他们先切成片，再切成丝，切好的丝都得放在水里，以免它氧化哦，那样会影响美观。
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土豆全部切成丝后，我们先洗一下土豆丝，将他的淀粉洗干净，然后等他泡在水里几分钟，这样炒出来的土豆丝才是脆的哦。
4
接下来我们准备佐料，我们把青红椒都切成丝，干海椒切成小圆圈，香葱切细就可以了，然后把它们放在一个盘子里待用。
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这时候我们的土豆丝也泡了有那么几分钟了，我们也要开始炒这道菜了，所以我们把土豆丝沥干水放在旁边。
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五步骤做完后，我们就可以热锅放油了，等油辣后，我们倒入沥干的土豆丝，迅速的炒两下后放青红椒和干海椒炒。
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我们再炒两下就放味精盐巴和醋，放完后我们立马倒入葱花翻炒两下出锅装盘，注意这个过程一定要快，不能让土豆丝炒久了，那样就不脆了，也不好吃了。
注意事项
1
一定要把土豆丝的淀粉洗干净，土豆丝最好泡一下。
2
土豆丝在锅里不能超太久，不然就不脆了，也就不好吃了。
3
注意醋的量哦。
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