这几天气温比较低了，发面也不好发，所以选择面包机和面，发面，这样不用提心发不起来和漫长的等待，一样能做出香香软软的肉包子。
食材
1
面粉 350克
2
猪肉 400克
3
韭菜 150克
4
油 适量
5
盐 适量
6
白糖 40克
7
酵母 4克
8
清水 210克
9
芝麻油 适量
10
五香粉 适量
11
蚝油 适量
方法/步骤
1
面包桶内依次加入水，面粉，白糖和酵母。
2
和成光滑的面团即可，然后盖好用发酵功能进行发酵。
3
面团发至2倍大，撕开组织呈细密蜂窝状即可。
4
韭菜切碎，猪肉剁碎，加入辅料中调味料拌匀。
5
把面团排清空气，搓成长条。
6
切成等量的小剂子。
7
取一份面团擀成中间略厚，边缘较薄的圆片。
8
放入适量的馅料。
9
收口捏成包子。
10
蒸锅中放入温水，把捏好的包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。
注意事项
如果没有面包机的可以把面盆坐入温水中发酵。
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