食材
1
面粉 200g
2
牛奶 120ml
3
酵母 3g
4
糖 6g
方法/步骤
1
酵母和糖溶于温牛奶后，慢慢加入面粉中，加入时用筷子搅拌，最后混合成絮状面团，用手揉成面团，覆盖保鲜膜，在温暖的地方发酵。大约需要一个小时，是面团的两倍大。
2
取出面团，揉搓片刻，放出空气，分成六份，盖上纱布，继续逐个揉搓，最后揉搓成长条，长约模长，再粘上一些干面粉。
3
把面团放入模具中，光滑那面朝里，用手指按均匀，轻轻在台面敲一下，就卡出来了。
4
就是这样的，再逐个揉好其他面团做成鱼花。
5
把冷水放进蒸笼里，铺上抽屉布，把所有的鱼花都放在上面，离开空间，盖上盖子，醒来大约20分钟。
6
当你醒来时，你会变胖。蒸大约12分钟。熄火后停车2-3分钟，打开盖子。把所有的鱼都拿出来放在干燥的地方。
7
蒸好就是这样的。
8
为了衬托过年的氛围，用几滴水把一滴食用色素溶解，用筷子头在鱼头点红点。
9
开吃吧
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