告别速溶咖啡的时代，我们自己也可以在家做出媲美咖啡店的咖啡，简单易学。现在教给大家花式咖啡和摩卡的DIY制作方式。
食材
1
咖啡豆 50粒
2
巧克力酱 1瓶
3
全脂牛奶 1盒
4
方糖 2块
方法/步骤
1
首先准备好材料：咖啡豆，方糖，全脂牛奶，巧克力酱，巧克力粉。用具：咖啡机，磨豆器，打泡器，拉花针，筛网，勺子。
2
将2大勺咖啡豆倒入研磨器磨碎。磨咖啡豆的过程挺吃力，但是慢慢闻着咖啡豆飘出的香味，这个过程是很享受的。
3
我选择的是蒸馏咖啡壶，将磨好的咖啡豆放入，加适量水到刻度线。咖啡壶都有几杯相应的刻度，根据个人需求自行添加。
4
大约2~3分钟蒸馏结束，取出咖啡，我选用的是中号咖啡杯，可以倒出2半杯，一满杯的量。在这里我们先介绍花式咖啡，首先杯底加入一块方糖，然后杯中倒入三分之二的咖啡。
5
将全脂牛奶倒入奶泡壶二分之一，上下推动拉杆约30次左右，就会得到一壶丰富的奶泡。
6
将奶泡用小勺均匀的铺在咖啡上层，稍微溢出杯口一点也没关系。再用巧克力酱，画出两个圆圈，一大一小，一内一外。用拉花针从里圈向外上下左右四个方向依次拉出一条线。然后从外圈向内四个方向拉入。中间部分用拉花针顺时针搅拌一下，就变成了圆。如果不喜欢也可以省略这一步，那么中间部分将是四叶草的形状。注意每拉一条线后要用纸巾擦一下拉花针，不然下一条线会变得浑浊，没有美观效果。
7
以上同样的做法，不加巧克力酱，而是扣上模板，用筛网将研磨后的咖啡粉倒入，慢慢均匀撒开，便成了另一种花式咖啡。
摩卡的制作方法
杯底挤入巧克力酱，放入一块方糖，将蒸馏好的咖啡倒入杯中三分之一，牛奶三分之一，剩下的三分之一放入新鲜奶油，可以选择淡奶油打发，用裱花嘴顺时针挤出，或者购买成品喷枪奶油挤入。最后将少量咖啡粉洒在上层做装饰。
注意事项
1
牛奶要新鲜，全脂。不然打不出理想奶泡。
2
拉花很简单，但是拉花针一定要一个线条结束，擦拭一次拉花针，不然会浑浊。
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