寒冷的冬天里看不到太阳的下午，我最不愿意出门，不过地处阴冷潮湿的南方，如果一动不动地宅在家，只会越来越冷。所以为了让自己暖和起来，我更喜欢动动手，做做温暖的下午茶，与家人或朋友一同分享，不仅暖了自己，更暖了他人。 不过由于水果大多含糖较高，而脂肪、蛋白质含量却相对不足，所以我喜欢将水果与烘焙类的点心搭配，这样既可以补充维生素，也不会缺乏其他营养。
食材
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低筋面粉 75g
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泡打粉 1.5g
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蛋液 10ml
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牛奶 115ml
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融化的黄油 15ml
6
蓝莓酱 1茶匙
7
水果 适量
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细砂糖 15g
方法/步骤
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准备：舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用墨净；
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1、将鸡蛋充分打散，加入牛奶；
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2、再加入融化的1/2黄油，充分搅拌均匀；
4
3、将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟；
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4、将沃愁面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）；
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5、平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热；
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6、取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至理想大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右；
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7、待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出；
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8、取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上；
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10、再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。
注意事项
1
1、面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱，使泡打粉能够更好的发挥效果，口感更加松软；
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2、煎小饼使用普通的植物油也可以，但黄油会更香；
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3、小煎饼不要太大，会影响口感，也不宜熟；
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