鸭肉称为有养胃、补肾的功效的健康食品,而法国人也大爱鸭肉,特别是高蛋白低脂肪的鸭胸肉配上蜜汁,是鲜嫩可口的完美法餐。
食材
1
鸭胸肉 1-2片
2
蜂蜜 10ml
3
土豆 200g
4
牛奶 30ml
5
盐 适量
6
胡椒 5g
方法/步骤
1
鸭胸肉上撒上盐和胡椒,中火,鸭胸肉的鸭皮朝下放进平底锅开始煎。
2
鸭皮和鸭胸肉煎出来的油水,等鸭皮煎成焦黄色,再翻过来继续煎1-2分钟。
3
然后鸭皮朝下地放在热烤盘上,把刚才煎出来的油都倒进去,放进预热到180度的烤箱里烤6-8分钟,这样会6-7成熟,想完全烤熟可以多烤几分钟。(烤盘最好事先放进烤箱里热好)。
4
开始跳蜜汁,10ml蜂蜜加入适量水和醋,还可以加一勺水果酱,最后放入盐和胡椒煮到浓稠。
5
开水煮土豆,煮熟,剥皮,捣碎,加入盐,胡椒,牛奶。
6
还可以加两勺刚才煎出的鸭油和奶酪碎,搅拌好即可,做好的土豆泥和蜜汁鸭胸肉搭配吃营养美味。
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