绿豆芽与黄豆芽的脆嫩爽口合二为一，再搭配上韧性十足的鸡胗，别是一番滋味在心头啊～
食材
1
绿豆芽 70克
2
黄豆芽 70克
3
鸭胗 150克
4
葱姜蒜 适量
5
彩椒 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
鸡粉 适量
9
水淀粉 适量
10
料酒 适量
11
老抽 适量
12
生粉 适量
方法/步骤
1
将洗净的鸭胗先切花刀再切片。
2
鸭鸡胗加盐、味精、料酒拌匀，再撒上生粉拌匀，腌渍1分钟入味
3
锅中加清水烧开，加盐、食用油，倒入洗净的黄豆芽拌匀，煮沸后捞出备用
4
再倒入鸭胗拌匀， 汆烫片刻后捞出备用。
5
炒锅热油，倒入彩椒丝、蒜末、姜片、葱白
6
再倒入鸡胗，加料酒、老抽炒香
7
加入黄豆芽、绿豆芽略炒匀
8
加入盐、味精、鸡粉翻炒至入味。
9
加入水淀粉勾芡， 淋入熟油拌匀
10
装入盘中即可
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