啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香
食材
1
鸭 适量
2
啤酒 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
大葱 适量
6
小米椒 适量
方法/步骤
1
鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅焯去浮末。
2
鸭斩块。
3
锅内烧热油，下姜、蒜、煸香、再倒入鸭块煸炒。
4
然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。
5
加少许水、老抽、
6
最后加半瓶啤酒大火烧开盖上盖小火焖干。
7
大火收汁
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