牛蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。牛蹄筋含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材
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牛津 300克
2
大葱 200克
3
盐 适量
4
红椒 适量
5
姜 适量
方法/步骤
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将大葱
2
将大蒜切碎
3
将熟牛筋切成厚片状
4
起油锅,加入大蒜爆香
5
加入大葱翻炒一下
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稍稍加一点点水
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然后加入牛筋
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然后加一点点的盐
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再加点鸡精
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喜欢辣椒的可以加一根辣椒同炒
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喜欢辣椒的可以加一根辣椒同炒
注意事项
如果是生的牛筋的话,先要焯水再用
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