清蒸鱼一直是餐桌上的宠儿，其味美鲜香、营养丰富、口感上佳，引无数食客喜爱，下面就一起来看一下清蒸鱼怎么做吧。
食材
1
草鱼 1条
2
葱 15g
3
姜 15g
4
红椒 10g
5
香菜 10g
6
盐 5g
7
胡椒粉 10g
8
豉油 20g
9
料酒 20g
方法/步骤
1
草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2
葱姜各5克切片，10克切丝。
3
将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
4
红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
5
把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
6
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。
7
放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
8
将鱼出锅，挑出生姜片。
9
泡好的葱姜丝放在鱼上面，淋上豉油20g。
10
锅内下20g色拉油，大火将油烧至7成热起锅淋在鱼上。
11
撒上香菜就做好了。
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