干闺女唐果九个月了，出了两颗下牙，能自己拿着吃新鲜出炉的面包芯儿，扶着床围自己站立，两个多月没见，长大很多，不过看见我依然很不见外，不停的乐，在我怀里玩外套扣子，啃衣角，目不转睛的看着我，还跟妈妈学了好多调皮的小表情，淘气得很~前几天吃川办带回来几袋酸汤鱼的料还有碎米芽菜,一直发懒不肯做,这道西芹百合虾球也有一阵子了,经典菜式必然有其过人之处,西芹叶柄厚实,口感爽脆,能清除体内垃圾,而百合又是一种药食兼用的好材料,最适合秋季食用,虾仁爽滑腰果香脆,做为这个季节餐桌的保留菜再适合不过~
工具/原料
1
食材:西芹、百合、虾仁、腰果
2
配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
方法/步骤
1
西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。
2
锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。
3
另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。
4
再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。
5
待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中。
6
翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。
7
滴入少许香油，翻炒均匀即可关火。
8
盛盘稍做装饰。
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