一，椴树蜜 椴树在我国南北均有分布，其中以长白山脉和完达山脉的糠椴与紫椴最为知名，椴树本身经济价值高，生产出来的花蜜更是蜜中精品。椴树蜜呈琥珀色，色泽晶莹，醇厚甘甜，易结晶，结晶为乳白色猪油状，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效。目前国内最知名的椴树蜜是北大荒旗下东北黑蜂所生产。另注：椴树蜜口味醇厚，无杂味，是各大蜂蜜饮料调节的佳品。
二，洋槐蜜 洋槐树是我国南方最主要的蜜源植物，主要分布在长江以北，黄河中下游。洋槐蜜也叫槐花蜜，刺槐蜜，呈水白色，透明状，色泽清亮，口感清甜，淡黄色，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，适合所有人群，为上等蜂蜜。 生产洋槐蜜的厂家众多，其中北京百花为其中翘首.
三，荆条蜜 荆条是一种灌木。别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿；是我国华北地区主要的蜜源植物，荆花蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合，有利于促进体力恢复。适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。
四，枣花蜜 枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。枣花蜜有浓郁的枣花香味，甜香可口，是天然的女性蜂蜜，并还有丰富的维生素C，矿物质铁和铜。
五，紫云英蜜 紫云英蜜又叫红草蜜，属春蜜，是南方春季的主要蜜源植物，是蜜蜂从紫云英的花中采集的，紫云英蜜色泽为浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻；具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜为一等蜜，深受国内外市场欢迎。
六，油菜花蜜 油菜花蜜呈浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色， 晶体呈细粒或油脂状。
七，荔枝蜜，龙眼蜜，枇杷蜜 荔枝，龙眼，枇杷三蜜应该是南方最好的三种蜂蜜，因蜜源植物稀少，一直是南方蜂蜜不可多的的珍品。其中荔枝蜜益血生津，龙眼蜜高蛋白，枇杷蜜止咳化痰，是其他蜂蜜所拍马不能及。
八，雪脂莲蜜，玫瑰花蜜 此上两种蜂蜜为骗子蜂蜜，其中雪脂莲蜜为江西汪氏集团独推品种，屡遭曝光。雪莲是不能采蜜的，真正的雪脂莲蜜是指云贵地区的苕子花蜜。同样玫瑰花也并不是良好的蜜源植物，目前淘宝卖疯的玫瑰花蜜并不是纯蜂蜜，只是在蜂蜜中加入玫瑰花从而误导消费者，大部分的玫瑰花蜜是由玫瑰花加砂糖制作而成。