冬瓜是最适宜大热天食用，具有清热、解毒等功效。
食材
1
冬瓜 400g
2
虾皮 5g
3
油 适量
4
盐 适量
5
小葱 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。
2
冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。
3
热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。
4
翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
6
舀一勺子高汤入锅。
7
盖锅焖2分钟。
8
见到略有汤汁就可起锅装盘。
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