酱油是日常调味品，几乎家家都有。我们去超市选购酱油会发现琳琅满目，很多品牌。那么如何选购一瓶品质好的酱油呢，不妨听听小编怎么说，或许对您有所帮助。
工具/原料
无
方法/步骤
1
首先，是看看标签，辨别是勾兑的酱油还是酿造的酱油。勾兑的酱油会标明化学添加剂谷氨酸钠、肌苷酸二钠等等。如此酱油对身体有害无利。
2
其次，看泡沫，判断酱油的质量。轻轻晃动酱油油瓶，酿造的酱油泡沫均匀，不易散去。勾兑的酱油泡沫大小不一。
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然后注意一下配料，一般主料都是大豆，辅料如果是小麦，则比麸皮更为优质一些，味道更为浓郁。
5
酱油鲜不鲜，还取决于氨基酸态氮的含量。国家级别的特级酱油含量大于1.2克/100毫升。
注意事项
做到如上5条，恭喜您就选购了很不错的优质酱油了。