豆芽菜作为中国的传统菜肴，不论是凉拌还是炒着吃味道都很棒，而且具有丰富的营养价值。可是大家可能都吃过但不一定都会制作，我这里有最简便的方法教你如何泡制事芽菜。
工具/原料
1
绿豆
2
带盖和底托的塑料盒
3
重物
4
淘菜盆
5
钻头
方法/步骤
1
首先，找一个塑料盒子，将盒子底部钻几排小孔。
2
接下来，把绿豆盛到盆里洗干净，在室温（一般要在20度左右）下放一夜。
3
接着，第二天将盆里发出小芽的绿豆洗干净，装塑料盒子里，请注意盒子底下最好找个底托，然后再往盒子里装少量的水，找个重物压在绿豆之上，最后盖上盖子放在室温（一般要在20度左右）黑暗处。
4
第三天继续拿出来用水冲洗后重复第三步的步骤。
5
最后，连续让其生长五六天之后，拿出来用水进行淘洗，以去掉外壳，就可以凉拌或者生炒食用了。
注意事项
一定要放在黑暗处，温度保持在20度左右，如果没有达到可适当放在暖气或者加热的地方。