年夜饭少不了羊肉，羊肉营养价值高，是体虚者的天然补品。羊肉肉质细嫩，多吃羊肉能提高抗疾病能力，而不会有其它副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。此外羊肉还具有补肾、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬季吃羊肉较好，既能抵御风寒，又可滋补身体，下面给大家介绍羊肉的好吃做法，学会了新年做给家人吃吧！
食材
1
羊肉 300克
2
青尖椒 6根
3
蒜瓣 4个
4
食用盐 适量
5
料酒 10ml
6
胡椒粉 2g
7
孜然粉 2g
8
八角 2g
方法/步骤
1
羊肉提前清洗干净，放入热水锅中焯水去腥后，煮至九成熟后捞出控水，准备青尖椒和蒜瓣。
2
青尖椒清洗干净后切成大约1厘米的段，蒜瓣用刀拍扁后去皮。
3
锅中倒入油烧热，先放入羊肉小火油煎，将羊肉油煎出香味后，加入蒜瓣炒香，然后加入料酒、食盐和孜然粉。
4
将羊肉翻炒入味，加入胡椒粉和八角，使羊肉更香。
5
这个青尖椒很辣，加入青辣椒，增添辣味，有了辣味才更有滋味，也可以用辣酱或者辣椒粉代替。
6
充分翻炒，一直炒至青尖椒变软了即可。
注意事项
炒羊肉的时间不要过长。
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