甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。羊肉温补，和彩色甜椒炒制，不仅养眼，更是鲜美味佳。
食材
1
羊肉 400g
2
甘蔗 半根
3
红甜椒 一个
4
黄甜椒 一个
5
油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
大蒜 适量
9
姜 适量
10
葱头 2个
方法/步骤
1
把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
2
锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。
3
炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。
4
切好彩椒条。
5
切好大蒜、姜丝（只取部分）。
6
锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。
7
倒入羊肉，加点酱油翻炒。
8
倒入彩椒炒熟。
9
好吃
注意事项
肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下，去腥
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