最近狂爱包子，整天折腾，家里还没买面粉秤，很多网友问我下酵母的比例，和面粉是几比几，这个我真的说不上来，因为我到目前为止全是在失败的经验中，摸索出下酵母的分量和和面开水的温度，所以对朋友们真的感到很抱歉。。。 尒尒平时喜欢吃厦门的一种小点，椰子饼，最喜欢吃椰子饼里面的椰子馅，上次FB跟小志去了品佳，买了一大袋椰蓉，想回家自己做，可是到现在都没买烤箱，只好先做椰蓉包来解馋。。。
工具/原料
1
椰蓉馅：
2
椰蓉
3
糖2个 鸡蛋蛋黄
4
少许 油
5
椰蓉包的皮：
6
面粉
7
酵母.
步骤/方法
1
椰子馅：找个碗，放在可加热的锅内，蛋黄两个放在碗里，加少许油和糖，不断隔热水搅拌。
2
另找一个小碗，放入少量玉米淀粉，加入椰浆搅拌均匀，当成凝固剂，在蛋黄酱加热到稍冒泡的时候，加入椰浆水，再继续搅拌加热，直到成椰蓉糊即可。
3
椰蓉包的皮： 面粉和酵母和成面团。
5
椰蓉包没有做花色，只是简单的尾巴收口，再搓成小圆包就OK了。 .
注意事项
网上的高手好多，我只是自己瞎折腾，估计看过的不少朋友会拍砖，那就来吧。。。嘿嘿。。。
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