海米营养分析： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症； 6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
工具/原料
食材明细
鲜肉粽两个 豌豆适量 玉米适量 广式香肠适量 香菇适量 越南春卷皮适量 海米适量
步骤/方法
1
速冻玉米和豌豆提前解冻。
2
香菇、海米用热水泡发后分别切小丁，泡香菇的水不要倒掉。
3
香肠也切丁。
4
粽子如果是冷冻过的，最好先用微波炉专用蒸笼高火加工十分钟，使粽子变软，然后用勺子将糯米和里面的猪肉打散。
5
锅内不用放油，先下入广式香肠，煸炒出油后，下入香菇与海米。
6
如果觉得干，可以倒入一些香菇水。
7
煸炒一会后，加入豌豆和玉米。
8
最后加入打散的粽子。
9
将所有材料翻炒均匀，其实就是一碗香喷喷的糯米炒饭。
10
在盘子中倒入少量凉白开，取一张越南春卷皮浸入水中。
11
大约４０秒左右，春卷皮就会变软且透明，轻轻捞出，平摊在干净的案板上。
12
舀一些糯米馅放在饼皮上。
13
象包春卷一样包好即可。
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如果包成烧卖形状的，收口处用小葱丝系紧就好啦。
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