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如何品尝和评估啤酒?

饮用啤酒时产生的感觉或印象由多种组成元素构成,其中最重要的是香气、味道和舌头的感觉。享受啤酒的最佳方式是学习如何识别并允许这些元素中的每一个影响您的体验。
方法/步骤
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当我们品尝啤酒或食物时,创造整体感觉或印象的元素会相互强烈地相互作用。我们在一杯啤酒中闻到的气味会影响我们品尝啤酒的方式。根据啤酒的类型,产生的香气和感觉可能类似于我们更容易识别的不同事物,例如:花、辣椒、柑橘、面包、葡萄干、巧克力、松树、青草、奶油糖果、香蕉、地面、坚果、饼干、咖啡、丁香、热带水果等。该列表可以继续下去,这取决于您识别其他相似之处的能力。

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但是理解其他元素——尤其是语言感——可以将您识别和定义啤酒“味道”的体验提升到一个全新的水平。那么什么是所谓的“语感”呢?这正是它的样子:啤酒在您口中的感觉,其中包括粘度(稠度)、pH 值、二氧化碳、饮用温度等要素。

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与啤酒中的其他元素一样,“舌感”会因啤酒类型的不同而有很大差异。与新鲜的“拉格”啤酒相比,“粗壮”啤酒会产生更浓的啤酒感觉,而两种“Weiss”啤酒很可能会产生相同的舌感,即使它们的香气可能不同,这取决于使用的不同狼疮的类型。

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既然您知道喝啤酒时应该重视什么,您就会知道如何更好地享受它。啤酒以及葡萄酒或其他饮料的规则非常相似:外观、香气,然后是味道。

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首先注意啤酒的颜色、透明度、泡沫、释放的气泡,然后摇晃啤酒以释放香气并慢慢闻到。终于到了享受的时候了。喝一两口,在嘴里准备一口,然后最后,是时候喝一口你会尝到的了。

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不要立即吞下啤酒!尝试体验它在您的舌头中产生的感觉,当您尝试识别啤酒产生的味道和感觉时,稍微呼气并尝试识别在此过程中释放的香气。

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当然,这种品酒或品酒的过程并不具有很高的科学准确性。重点是练习和掌握有助于我们区分啤酒或其他饮料的质量和不同口味的知识,以便知道如何识别和享用最好的。

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