冬天是吃羊肉的好季节，喜欢吃羊肉的人很多，下面小编和大家分享萝卜炖羊肉的家常做法经验，希望对您有所帮助。
食材
1
羊肉 800g
2
白萝卜 1根
3
姜 三片
4
葱 2根
5
米醋 1勺
6
花椒 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
枸杞子 适量
方法/步骤
1
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2
用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3
泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4
准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）。
6
羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
7
接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）
8
羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9
出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
注意事项
做饭时要掌握好火候和注意自身安全问题。
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