排骨焯水。油烧热。下糖炒糖色。中小火炒到糖起沫。下排骨翻炒上色少许酱油少许料酒一勺糖姜，八角，香叶，葱。十三香，花椒粉，鸡精加入。加水没过排骨一半。炖二十分钟左右加盐，再就炖二十分钟，排骨软烂为止。大火收汁。撒上一把白芝麻。
食材
1
排骨 1000g
2
油 适量
3
糖 20g
4
酿造酱油 适量
5
八角 两个
6
香叶 两片
7
姜 一片
8
葱 一段
9
糖 一勺
10
十三香 少许
11
花椒粉 少许
步骤
1
排骨焯水。
2
油烧热。
3
下糖炒糖色。
4
中小火炒到糖起沫。
5
下排骨翻炒上色
6
少许酱油
7
少许料酒
8
一勺糖
9
姜，八角，香叶，葱。
10
十三香，花椒粉，鸡精加入。
11
加水没过排骨一半。炖二十分钟左右加盐，再就炖二十分钟，排骨软烂为止。大火收汁。
12
撒上一把白芝麻。
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