最好用不粘锅。粉丝一定要控干水分。
我用的是龙口粉丝，绿豆粉丝。
这个菜油的量比较多
食材
1
圆白菜（包菜） 1/3颗
2
粉丝 2小团
3
鲜虾4个 40g
4
火腿肉 40g
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
油 适量
8
料酒 适量
步骤
1
鲜虾去虾线切碎，长条状；火腿肉切长条状。放一点点料酒、盐，抓匀。腌制10分钟
3
圆白菜就是包菜，切碎，长条状。洗净，控干水分备用
4
锅内放油，烧热后放入虾和火腿肉翻炒。油温宜低，以免炒糊了
5
变色后取出备用
6
再起油锅，烧热，放圆白菜翻炒
7
翻炒至圆白菜变软。出锅备用
8
锅内再放少许油，油热后放粉丝翻炒片刻，这里用筷子搅拌比较方便。
9
然后下圆白菜、鲜虾火腿肉，继续翻炒均匀。
10
放入适量生抽和盐。快炒均匀即可出锅
11
好吃不用说，光盘没问题
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