排骨是很多人的大爱，红烧、糖醋、乱炖，都是挺好吃的。
食材
1
排骨 1千克
2
葱姜蒜辣椒 适量
3
油盐酱油 适量
4
花椒、八角、香叶 少许
方法/步骤
1
将排骨冲洗去血水，放入锅中煮沸，撇去浮沫。
2
捞出，过凉水冲一遍。
3
准备好葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、香叶。
4
锅中倒入少量花生油，放姜片、辣椒、八角、花椒、香叶等爆香。
5
放排骨翻炒。
6
加水，放少量盐，倒点酱油、醋、料酒，慢炖。
7
收汁后装入盘中，撒上葱花，即可开吃。
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