工具/原料
1
杨梅（在酒里泡过）
2
冰糖
3
柠檬
4
麦芽糖
步骤/方法
1
把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来；
2
把杨梅丢到锅里，在里面加上冰糖或者白糖；
3
开始小火微煮，到糖融化的时候可以丢一两片柠檬；
4
有麦芽糖的，加入麦芽糖，然后过滤出杨梅汁；
5
最后用微波炉加热，蒸发水分，让杨梅成为杨梅干；
6
放入冰箱，然后就OK咯；
7
杨梅汁可以加点雪碧之类的，然后也可以当饮料喝。
温馨提示
也可以晒制：取过滤出杨梅汁后的杨梅置于阳光下晒至稍干即为成品。
吃出健康
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
美食禁忌
忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食。
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