烤鱼这道菜大部分人都在外吃过，也非常好吃。不过，偶尔在家试试自制的烤鱼，会带来全然不一样的味道，并且能够保证卫生。
食材
1
草鱼 1斤
2
胡萝卜 1个
3
心里美 半个
4
金针菇 适量
5
莴笋 1根
6
豆瓣酱 适量
7
豆豉 适量
8
洋葱 一个
9
生姜 适量
10
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
草鱼洗干净，对半切开，划上几刀方便入味。然后用料酒、生姜、生抽、白糖腌制1.5个小时。
2
腌制的同时，准备辅料。金针菇、莴笋、心里美、藕片等，其实自己喜欢的都能放进去。
4
然后准备蒜苗、大蒜，待会一块炒辅料。
5
在烤鱼烤到25分钟左右，将莴笋、藕片等辅料以及大蒜、生姜片一块炒，同时加入豆瓣酱、豆豉。炒至七分熟。
6
最后把炒好的菜淋到烤鱼上，再放入烤箱烤5分钟。大功告成！
注意事项
1
草鱼1-2斤，不用太大，容易烤熟。
2
喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒
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