和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
嫩豆腐 9块（老豆腐也可以）
肉末 50克
调料：
自制辣椒酱 一小勺（做法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-79057.html）
辣椒油 一大勺
老抽 一大勺
盐、鸡精 少许
料酒 一小勺
麻辣鲜 一小勺
香油 少许
淀粉 一小勺（调成芡汁备用）
葱花 少许
方法/步骤
1
豆腐切成小块备用。
2
肉末用少许盐和料酒腌制备用。
3
炒锅放适量油，烧热，先放肉末炒散。
4
倒少许清水，放老抽、辣椒酱、盐、鸡精，炒匀。
5
倒入豆腐炒匀。
6
加150ml清水，把火调小，烧5分钟。
7
汤汁开始变浓时，倒入淀粉调成的芡汁，炒匀，关火，加香油和葱花即可出锅。
注意事项
辣椒酱也可用“老干妈”、“富运”香辣王代替。
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