鸭性温，做不好容易有骚味，这款香酥鸭骨香皮脆肉滑，做法简单， 是很好的下酒菜。
食材
1
鸭 半只
2
十三香 100克
3
盐 20克
4
姜 10片
5
料酒 2勺
6
八角 2个
7
花椒 10粒
方法/步骤
1
鸭洗净净用盐抹匀，再撒十三香抹匀，倒料酒后用容器装起来放冰箱过夜。我家里锅小，切几大块。
2
腌好的鸭放入盘子，放几片姜，大火隔水蒸15分钟，熄火后不开盖焖十五分钟。
4
放鸭进油锅，小火煎炸，中间用勺子不断的浇鸭子
5
鸭皮煎至金黄即可起锅
6
斩件摆盘开吃。
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