全国连锁的台湾风味手撕鸭。“挑战传统风味，品尝特色美食”。物美价兼，老少皆宜，真的很好吃！
食材
1
冻鸭 15只
2
花椒 55克
3
八角 65克
4
白芷 55克
5
白蔻 55克
6
小茴香 55克
7
干辣椒 55克
8
肉蔻 45克
9
陈皮 45克
10
姜片 2千克
11
桂皮 30克
12
草果 35克
13
千里香 80克
14
山奈 50克
15
白酒 105克
16
葱 2千克
17
清水 适量
18
白糖 20克
19
精盐 少许
20
芝麻 少许
21
太太乐鸡精 少许
方法/步骤
2
把冻鸭剪开，去除内部的器官，放入已经浸泡好的香料里，浸泡大约6个小时
3
泡至鸭体色发白，再用水冲洗，以去除血污，以保证香料水洁净，用专门的夹子，夹住生鸭，再将鸭身洒少许芝麻
4
放入烤箱中，【烤箱温度大约300多度】烤至3个小时，期间要随时翻转鸭身，防止烤焦，直到色泽金黄为止
5
取出鸭子，手撕【适合自己的口味，放些孜然粉，椒盐粉或者辣椒粉，味道不错奥】
注意事项
1
鸭子开始烤的温度应当在300度为宜，期间，要随着鸭子烤的程度，随时调温
2
注意力要集中，要随时翻动鸭身，防止烤焦
3
翻动鸭子的时候，速度要快，防止鸭子与烤箱碰撞，导致鸭子碎裂或者烤箱损伤
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