食材
1
鸡蛋 4个
2
挂面 100g
3
葱花 适量
4
烤肉酱 30g
5
辣椒酱 适量
6
食用油 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
锅中加水煮沸，加入粉丝100克，煮至中熟，取出放入冰水中
2
鸡蛋4分离蛋清和蛋黄
3
挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀
4
在不粘锅里刷一点食用油，把面条圈起来
5
开火，盖上锅盖炒1分钟，打开锅盖，把蛋黄放在面条中间，盖上锅盖炒4-5分钟
6
开盖，刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用
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