食材
1
牛腩 250克
2
西红柿 3个
3
白洋葱 半个
4
生抽 4勺
5
老抽 1勺
6
番茄红烩调料 1小块
7
面条 1份
8
上海青 100克
方法/步骤
1
牛腩在水中浸泡30分钟，血水分离出来。
2
把牛里脊放进锅里，倒入过不了牛里脊的冷水，用大火烧开，撇去泡沫。
3
白洋葱切成大片的块状。
4
用食用油平底锅，中火，加入番茄片，炒汁。倒入洋葱，搅拌片刻，直到洋葱变软。
5
在铸铁锅或者砂锅中加入热水，把炒过的番茄洋葱牛腩放入热水中，大火煮开后转小火，熬1-2小时。这时可以切第三个番茄，切成大块，放入锅中熬煮。出锅前再尝一下味道，觉得淡可以加点盐。
6
我加多了一小块好侍的番茄红烩调料，番茄会更浓。没有这个又喜欢番茄味重一点的，可以加一点番茄酱。
7
熬煮后的番茄牛腩汤汁浓郁，番茄几乎是化成泥的哦！如果想吃多点块状番茄，可以临出锅前20分钟再放新鲜番茄块。
8
周末可以先熬一大锅番茄牛腩，上班日回家，煮一下面条，用微波炉加热番茄牛腩（觉得汤汁太浓可以用高汤或热水兑一下），用油煮菜做法烫煮上海青（做法可以参见我以往菜谱-油煮菜），就是一碗丰盛的番茄牛腩面啦～
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