食材
1
牛蛙 2只
2
腌料 适量
3
生抽 15克
4
料酒 5克
5
胡椒粉 少许
6
淀粉 3克
7
油 5克
8
辅料 适量
9
姜片 适量
10
大蒜 一整个
11
小葱 适量
12
青椒 适量
13
炒制酱料 适量
14
郫县豆瓣 10克
15
黄豆酱 15克
16
白糖 10克
17
胡椒粉 少许
18
盐 3克
方法/步骤
1
超市买来让人处理好的新鲜牛蛙两只。
2
把牛蛙切成块，腌半小时。把脚趾剪掉，否则会很吓人的。
3
辅料一份，其中生姜切片，大蒜去皮切掉根部，小葱切段，青椒切菱形块。图片忘记拍了，大家自行脑补。
4
把更多的油放进锅里加热。
5
油热后，加入辅料，迅速炒咸牛蛙，直至牛蛙变色。加入准备好的沙司炒熟。
6
关火出锅装盘。
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