朝鲜族冷面是东北地区的小吃。以它独特的风味闻名中外。在炎热的夏天,吃一碗爽口的朝族冷面真是一种享受啊,给炎热的夏天注入了丝丝快感。朝族冷面的做法很简单,下面笔者就介绍下朝族冷面的做法。
食材
1
荞麦面 一包
2
牛肉 半斤
3
鸡蛋 一个
4
泡菜 一份
5
苹果,黄瓜 一个
6
盐 少许
7
味精 少许
8
白醋 少许
9
香油,芝麻,蒜泥 少许
方法/步骤
1
将牛肉切大块浸入凉水洗净,放进锅里煮5分钟后,撇去表面浮油,然后放入酱油及精盐煮40分钟后切成肉片。
2
将荞麦面煮熟后,在冰水中走一下,待用。
3
用醋、酱油、糖、味精、盐加上冰水调出适合自己口味的冷面汤,然后放入冰箱冰镇待用。
4
用蒜泥、干辣椒面、水搅拌成成糊状的酱(蒜辣酱)
5
面条上放熟牛肉片,浇上蒜辣酱,然后再放上泡菜,胡萝卜等蔬菜,水果片,最后浇上冰好的汤,香油即成。
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