桂花糯米藕,冰冰凉凉,甜甜糯糯,咬一口,藕丝在唇齿之间缠绵,如此美味让我们一起来做吧
食材
1
藕 250g
2
糯米 250g
3
糖桂花 50g
4
白糖 15g
5
红枣 30g
6
冰糖 10g
7
蜂蜜 5g
8
盐 3g
方法/步骤
1
把糯米泡2小时以上,备用.
2
把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净.把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实.
3
每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定.
4
锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味.
5
煮好的藕捞出.煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味.把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用.
6
切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃.
注意事项
1
注意火候
2
根据自己的喜好加入糖
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