蛋饼是中国的一道家常菜肴，无论家庭不是早餐店，几乎都是必备的早点，然而也许多人都爱吃鸡蛋饼，清谈为主，简单方便，而且有营养，而深得人们的喜爱。
食材
1
菠菜 1棵
2
面粉 10g
3
火腿肠 1根
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，晾凉。
2
将菠菜切段，放入果汁机中，打成泥。
3
将鸡蛋打散成蛋液，加入面粉拌匀。
4
再将菠菜泥加入蛋液中。
5
放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀。
6
将菠菜面糊平摊在锅里，煎成小饼。
7
将菠菜面糊平摊在锅里，煎成小饼。
8
火腿肠切段，卷上即可。