早上出门前带上一个自己做的蛋糕卷，美味又方便~不要觉得很麻烦，只需要几步就能diy，赶紧来学习在，在我的美厨自己做!
食材
1
低筋面粉 85g
2
白砂糖 50g
3
玉米油 45g
4
鸡蛋 5个
5
牛奶 60g
6
柠檬汁 少量
方法/步骤
1
鸡蛋清和黄分离，放在两个无油无水的盆里，其他材料称好备用。
2
鸡蛋黄，玉米油，牛奶，低粉，放在盆里搅拌均匀。
3
蛋白加入三滴柠檬汁，白糖分三次加入，把蛋白打发至能立住尖即可。
4
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀就好，不能顺时针搅拌，要像炒菜一样搅拌。拌匀后倒入模具，振出气泡即可放入烤箱，烤箱提前预热五分钟，160度°烤30分钟，具体火候根据自家烤箱而定。
5
烤好，取出倒扣，凉凉，抹上果酱就可以卷起来了。
6
抹上果酱就可以卷起来了，按照自己喜欢的长度切成小个的蛋糕卷即可。
注意事项
1
放入冰箱冷藏两小时味道更佳
2
表皮容易粘在板上，不太均匀，不过味道特别好，特别嫩，为了避免这种状况可以提前在案板上摸一层清油。