给大家介绍一款汤，是用当季的板栗来煲汤，再配上素有“一鸽胜九鸡”的乳鸽，众所周期，从名字上面都能看出来，乳鸽的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，它高蛋白质，低脂肪，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。常吃鸽肉可壮体补肾，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩等有很大的作用，也正是因为它有如此强大的功效，一般来说，乳鸽的价格都不会很低，它好像是年年都涨价的，从两三年前的15元一只到现在的25元一只，也正应了好食材不便宜，便宜买不着好食材的古话了。 它俩一起煲汤，可谓是珠联璧合了，乳鸽肉质细嫩，栗子香糯可口，味道真是一绝，热气腾腾端上桌，美味又暖身，实在是非常不错的享受。而这两种食材配搭合理，具有气血双补、补虚养身、壮腰健肾之功效。由于鸽子，栗子营养价值较高，对老年人，体虚者，贫血者，手术病人，孕妇及儿童非常适合，所以说煲一锅，全家人都能享用。 想要全家身体好，多煲这一锅汤吧，记得用砂锅小火慢炖哟，心急是喝不了营养又美味的靓汤滴。有兴趣的朋友们，不妨也来动手煲汤吧。
食材
1
乳鸽 1只
2
板栗 200克
3
蟹味菇 100克
4
姜、盐、料酒 适量
方法/步骤
1
鲜乳鸽一只。
2
剖开肚子，清洗干净杂毛等。
3
沥干水分后放入砂锅中。
4
加入姜片。
5
加入料酒。
6
加入适量的清水，需没过乳鸽哈。
7
大火烧开汤水，打捞干净浮表面的沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。
8
炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。
9
板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净。
10
1小时后加入板栗。
11
接着再小火煲30分钟。
12
加入蟹味菇。
13
煮约15分钟后加入精盐调味。
14
5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。
注意事项
1
板栗去壳小妙招，顶部有刀划一条口子，用滚汤的开水浸泡10分钟后捞起，就非常容易剥壳去皮了。
2
这汤很鲜美，不需要过多的调味品哈。没有蟹味菇的也可以不放，咱家是为了丰富口感和消耗库存才放的。
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