青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
把买来的豆泡切成两半，我嫌麻烦不想自己炸，还是菜市场方便，买来就好
2
洋葱切丝，生姜、蒜切片
3
赖皮青椒切小块
4
如图所示
5
锅中放入少许油烧热爆香姜片、蒜片
6
倒入豆泡，加入调好的水淀粉以及三分之一碗清水，烧开转中火煮一会，加入生抽、蚝油、鸡精、食盐翻炒片刻
7
多翻炒一下入味即可一盘好吃的青椒炒豆泡就做好啦
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
下一篇：豆泡煮浓汤的做法