豆泡其实就是油炸豆腐，它的味道很香美，炖汤，炒着吃都可以。今天小崔自创，拿豆泡、肉片炒了一盘蒜苔，味道还不错，推荐给大家。
食材
1
豆泡 200克
2
蒜苔 200克
3
猪瘦肉 100克
4
姜片 适量
5
蒜 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
耗油 适量
9
料酒 适量
10
白糖 适量
11
十三香 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
食用油 适量
方法/步骤
1
今天晚餐的素菜就是豆泡肉片炒蒜苔啦！先要切点猪瘦肉片，猪肉半冻的状态比较好切。
2
往切好的猪肉片里放适量的酱油，淀粉。
3
把酱油，淀粉和猪肉片抓匀，腌10-20分钟。
4
腌肉的时间您可以把蒜苔摘好，洗干净，切成段，豆泡对半切开，装进干净的盘子里，另外切点蒜末和姜片。
5
干净的锅里加入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜片煸香，然后把腌好的猪肉片放进去炒一下。
6
炒到猪肉变色，把准备好的蒜苔放进一起炒。
7
往锅里依次加入适量的耗油，料酒，十三香，盐，白糖，翻炒均匀，炒到蒜苔断生，倒入准备好的豆泡。
8
豆泡不用炒的时间过长，均匀的沾上调料，调入适量的鸡精翻炒均匀。
9
最后把炒好的菜装进赶紧的盘子里就可以了。是不是很简单，喜欢就试一试吧！
注意事项
1
豆泡本身就是熟的，快出锅的时候放进去就可以了。
2
如果您喜欢本篇经验，欢迎您支持一下小崔，谢谢。
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