本文介绍爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法
食材
1
黑巧克力 120克
2
黄油 40克
3
低筋面粉 20克
4
鸡蛋 3个
5
细砂糖 40克
6
可可粉 10克
7
桂花清酒 20克
8
巧克力 6块
方法/步骤
1
巧克力掰小块隔60度左右热水融化，加入黄油融化，搅拌到顺滑
2
鸡蛋和细砂糖用手抽打散搅拌，我不喜甜加了30克糖，味道不甜，喜欢甜的可以增加糖量
3
打散的蛋液倒入黄油巧克力液中，搅拌均匀，加入桂花清酒
4
筛入低筋面粉和可可粉，用手抽搅拌均匀
5
倒入纸杯模具，可以装入裱花袋，先挤入一半面糊，中间放一颗黑巧克力币，再倒入另一半的面糊，7-8分满就行
6
放入提前预热好的烤箱中层，200度，烤8-10分钟
7
烤好取出，不太烫时去掉模具，表面可以筛糖粉
注意事项
烘烤温度和时间根据自己的习惯和烤箱性能调整
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